Magdalenas o Muffins de Chocolate y Cacahuetes – Recetas Sanas & Cocina Saludable

Experimentando con mi molde super cuki de muffins os traigo hoy una nueva receta sana y deliciosa! Unas magdalenas o muffins de chocolate con cacahuetes, una combinación deliciosa y muy nutritiva! Receta perfecta para cualquier desayuno o merienda, o si os aparecen invitados por sorpresa ya que se hace en un periquete! En 25 minutos los tendréis listos para deborar 🙂 Aprende como hacer unas magdalenas o muffins de avena, chocolate y cacahuetes sin complicaciones, sin manchar mil cacharros y sin remordimientos de conciencia, ya que no tienen azucares ni grasas! Toda una delicia!

Ingredientes:

1 taza harina de avena
1/2 taza avena en hojuelas
1/2 sobre levadura
1 cdta canela
2 cda cacahuetes crudos
4 o 5 sobres stevia (al gusto)
1 cdta vainilla
1/2 taza leche
5 claras
3 onzas chocolate sin a.a 
Añadimos la harina, la levadura, la canela y la stevia en una picadora (tambien podéis hacerlo a mano eh! pero asi es más rápido) y mezcláis bien, despues añadis la vainilla, la leche, las claras, 2 cucharadas de cacahuetes crudos y trituramos hasta que quede una mezcla homogénea. Una vez triturado, añadimos la avena en hojuelas y mezclamos con la ayuda de una cuchara hasta que quede todo bien integradito. Rellenamos los moldes (salen 6 muffins con estas medidas). Colocamos las 3 onzas de chocolate sin a.a. y un chorro de leche en un bol y lo calentamos uno segundos en el micro hasta que se derrita, lo sacamos y lo movemos hasta conseguir un chocolate espesito. Vamos añadiendo una cucharadita de este chocolate por encima de cada muffin y con la ayuda de un tenedor hacemos circulos para que el chocolate se mezcle un poco con la masa (como veis en la foto). Por ultimo decoramos con 3 o 4 cacahuetes por encima. Introducimos al horno (previamente calentado) durante 20 minutos a 180º (antes de sacarlo pinchar un cuchillo o un palito y si sale limpio es que los muffins ya estarán, si sale masa pegada es que aún le faltará algo más de tiempo)

Espero que os haya gustado la receta! 

Nos vemos en el próximo post!

Besitosssssss de chocolateeeeee

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