Pollo al curry (estilo indio) fácil – ¡Yo Me Cuido!

La receta de hoy es una de mis preferidas, de hecho, la comida india me encanta, sus especias, sus sabores y olores ¡ME ENCANTA! Así que no podía dejar de subiros la receta de mi pollo al curry pero en versión ligera. De todo hay una versión light y deliciosa, como siempre os digo ¡comer sano no es aburrido! solo hay que buscar un equilibrio y los ingredientes adecuados y dejarse llevar por los sabores….ñaaam ñaaam

Ingredientes para hacer un pollo al curry

  • Pechuga de pollo (hazlo vegano utilizando seitán o tofu ahumado)
  • Cebolla morada
  • Leche de coco (hazlo más ligero utilizando caldo de pollo o verdura)
  • Sal, curry, aceite de oliva, perejil

Pasos a seguir

  1. Trocear el pollo en tacos no muy grandes. Pelar y picar la cebolla.
  2. Sofreir los trozos de pollo en aceite de oliva a fuego medio/alto para que se doren y reservar.
  3. En la misma sartén, sofreir la cebolla a fuego medio con aceite de oliva. Añadir sal. 
  4. Cuando la cebolla este tierna, añadimos el pollo, mezclamos bien y añadimos el curry y la leche de coco (al gusto, según si queremos la salsa más o menos líquida).
  5. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Veréis que la salsa se va espesando y reduciendo, si veis que se queda seco añadir más leche, agua o caldo de pollo.
  6. Servir espolvoreado con perejil y arroz basmati

 ¿Fácil verdad? No tiene mucho misterio, es una versión fácil y ligera del pollo al curry estilo indú que cualquiera puede hacer en casa de manera sencilla y sin complicaciones ¡anímate y cuentame como te quedó etiquetandome en las redes sociales!

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