Crepes de avena – ¡Yo Me Cuido!

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta facilísima y deliciosa, apta para dulce y salado, una receta todo terreno que encantará a toda la familia por su versatilidad.

Ingredientes para 15 crepes aprox.:

– 4 huevos
– 250 gr. harina de avena
– 600 ml de leche vegetal
– Endulzante: 1 cda. de miel (podéis utilizar stevia, sirope de agave o maple, panela…)

Receta:

Batir los huevos, el endulzante y la leche hasta que se integren por completo (lo ideal es hacerlo con batidora electrica para que no queden grumos). Añadir la harina y batir hasta que quede fino.
Engrasar con aceite de coco (o de oliva) una sartén amplia, e ir añadiendo cacitos de la mezcla y repartir por toda la sartén mediante movimientos circulares con la sartén. Cocinar a fuego bajo hasta que los bordes empiecen a secarse, entonces es el momento de dar la vuelta (tiene que estar doradito), ayudaros con los dedos ¡sin quemaros!, cocina por el otro lado 2 o 3 minutos más.

Repetir hasta acabar con la mezcla.

Ahora es momento de echarle imaginación, rellenar con mantequilla de frutos secos, mermelada, nutella saludable…¡a tu gusto! o simplemente comelos tal cual, ¡están deliciosos!

¡Hasta la proxima!

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