Medallones de pollo al romero – ¡Yo Me Cuido!


Hoy toca un plato de ¡ole! fácil fácil 🙂 Estoy segura que os va a encantar al igual que a mi…una manera sencilla de darle un toque “gourmet” al típico pollo a la plancha…

Ingredientes (por persona):

– 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
– 1 tomate maduro
– 1/2 vaso de vino tinto
– 1 ramita de romero
– Sal y pimienta negra

Receta:

– Cocinamos la pechuga de pollo en una sartén con una cda. de aceite de oliva hasta que este bien hecha por dentro. Añadimos la ramita de romero, el tomate a trozos y el vino. Dejamos que el vino evapore el alcohol. Retiramos la pechuga de pollo de la sartén y la troceamos en una tabla de cortar. Pasamos al vaso de la batidora el tomate, el romero y el vino y trituramos hasta que nos quede una salsita fina.

Colocamos el pollo en el plato y salseamos por encima 🙂 ahora solo queda disfrutar….ñam ñam…

*podéis hacer la misma receta con solomillo de cerdo o de pavo 🙂

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