Berenjenas rellenas de verduras – ¡Yo Me Cuido!

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento de las que tanto me gustan 🙂 Unas deliciosas berenjenas rellenas de verduras y gratinadas al horno con quesito ñam ñam...Ingredientes (para 1 o 2 personas):- 1 berenjena grande- 1/2 puerro- 1 tomate maduro- 4 o 5 champiñones- 1 zanahoria rayada- Queso rayado- Aceite, sal y pimientaReceta:Comenzamos lavando … Sigue leyendo Berenjenas rellenas de verduras – ¡Yo Me Cuido!

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