Canelones de berenjena – Yo Me Cuido

Holaaaa a todos!!! Como estáis?? Estaba deseando subir esta receta que taaaanto me habéis pedido en Instagram 🙂 Os la debia!! Aquí la tenéis...Tachaaaan!!! Estos canelos de berenjena están....de muerte lenta!!! Espero que los disfrutéis igual que yo! Ingredientes para unos 16-18 canelones: - 2 berenjenas tamaño mediano-grande - 400 g. de queso ricotta - … Sigue leyendo Canelones de berenjena – Yo Me Cuido

Curry de lentejas – ¡Yo Me Cuido!

Ingredientes- 1 taza de lentejas secas  - 1/2 cucharada de aceite de coco- 2 dientes de ajo- 1/2 cebolla- 1 trozo de jengibre de 1 cm aprox.- 2 latas de tomates pelados o tomate triturado (800g)- 1 lata de leche de coco- 2 cucharadas de panela o azúcar de coco- 2 cucharaditas de cúrcuma en … Sigue leyendo Curry de lentejas – ¡Yo Me Cuido!